一般情况下,同样厚度和造型的不锈钢餐具,档次高的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小,304不锈钢是7.93,不锈钢厨具加工,430和420密度是7.85,滑县不锈钢厨具,凭直观是无法判断的。
用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产,不锈钢厨具哪种好,“奥氏体型”不锈钢没有磁性;刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产,“马氏体型”不锈钢有磁性。
由于材料的不同,合格的不锈钢餐具其重量要大于低端的产品。
水盆的选购水盆是厨房用具中必不可少的配件,是实现洗涤功能较基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的,有单槽和双槽两种,双槽的价格虽然较高,但使用起来很方便,所以只要面积允许,应尽量配备双槽水盆。
购买水盆时,应观察其加工质量,不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷,水盆的槽沿应加工平滑、完整,无毛刺,无凹凸不平,一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右,购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。